ricetta d'autunno

Oggi parliamo di cucina e più precisamente della torta di mele di casa mia, eccola:

La preparo utilizzando lo yogurt di kefir ma si può preparare anche utilizzando yogurt normale bianco oppure al limone.

Dosi ( useremo come misura il vasetto di yogurt) :

• 125/150 gr di yogurt di kefir o altro yogurt
• 2 uova
• 2 vasetti di zucchero di canna ( 1,5 se usate yogurt zuccherato )
• 3 vasetti di farina 0
• 1 vasetto di olio di mais
• 1 bustina di lievito
• 4/5 noci triturate (magari raccolte nel bosco)
• 50 gr. cioccolato fondente a pezzetti
• 50 gr. di uvetta
• 2 mele tagliate a fette sottili
• scorza di limone o arancia bio gratuggiata
• cannella a piacere
• burro e farina per lo stampo oppure carta forno con la quale rivestiremo la teglia

 Preparazione :

1. mescoliamo le uova con lo yogurt
2. aggiungiamo lo zucchero
3. quindi la farina, quando l'impasto è bello omogeneo...
4. uniamo l'olio mescolando adagio e finchè  si è ben amalgamato
5. mettiamo il lievito, mescoliamo
6. a questo punto uniamo tutti gli altri ingredienti, mescoliamo
7. versiamo il composto nella teglia e spolverizziamo con un po' di zucchero di canna la superficie
8. in forno a 180° per circa 35/40 minuti o comunque in base al vostro forno
9. è pronta quando la superficie assume un bel colore dorato e infilando uno stecchino questi esce asciutto ( se vi accorgete che la superficie sta diventando troppo scura e il tempo di cottura non è terminato, coprite la torta con un foglio di alluminio facendo attenzione a non scottarvi mentre la coprite).
10. quando è pronta aspettate circa mezz'ora prima di toglierla dalla teglia perchè potrebbe rompersi, quindi appoggiatela sopra una gratella.

Posso dirvi che a casa mia va a ruba, spero piaccia anche a voi.

Buone ricette.

E' proprio vero che a volte mentre si sta cercando una cosa se ne trovano cento altre.

Stavo cercando quali sono i cibi che contengono magnesio, utile quando fa molto caldo, contribuisce alla riduzione della stanchezza e dell'affaticamento, e ho trovato un sito con delle ricette che subito mi sono piaciute.
Ho esplorato un po' il sito e siccome l'ho trovato interessante ho pensato di inserirlo fra i siti utili che trovate sulla colonna di sinistra, se avete tempo dateci un'occhiata, si chiama ricette sane per una alimentazione sana ed equilibrata.

Comunque visto che ho trovato quali sono i cibi che contengono magnesio ve li elenco:

• ortaggi a foglia verde come erbette e coste
• semi di zucca
• germogli di soia
• mandorle, nocciole, noci
• fichi
• cacao amaro
• aneto
• datteri
• piselli, fagioli
• cereali integrali.

Bene, spero di esservi stata utile.

Di tutto un po'.

Oggi, ho deciso, faccio un misto.
Iniziamo con i primi annunci di primavera, prima in giardino:

e poi, la stessa atmosfera con gli stessi colori ricreata in casa:

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Continuiamo con qualcosa di dolce.

Questi biscotti li ho fatti seguendo la ricetta che trovate sul sito ' Piacere di conoscerti ' ( lo trovate tra i miei preferiti ) : biscotti al  farro soffiato e cioccolato.
Io in più vi ho aggiunto le nocciole tritate e dell' uvetta e non avendo il farro soffiato ho utilizzato fiocchi di avena.
Ecco gli ingredienti:

• 140 gr farina 0
• 90 gr olio vegetale ( io ho usato olio di mais)
• 80 gr zucch.canna
• 50 gr. farro o orzo soffiato ( io ho utilizzato fiocchi di avena)
• 30 gr ciocc. fondente a pezzetti
• 1 puntina di cucch.no di bicarbonato
• latte vegetale ( io ho usato latte vaccino)  q.b. per impastare.

io, come ho detto, ho aggiunto anche uvetta e nocciole.

Prima si mescolano tutti gli ingredienti asciutti poi si aggiungono i liquidi.
Formare sulla placca, foderata con carta forno, tanti mucchietti.
In forno a 180° per circa 15 min.

Il risultato? L'avete già visto nelle foto.
Avete presente i biscotti tipo 'gran cereale' ?
Ecco sono uguali, buonissimi.
Quindi un'altra idea per non acquistare prodotti già confezionati.
Provateli.

P.s: avete riconosciuto il mio copri vassoio sotto il piattino con i biscotti?

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E per finire, li riconoscete?

E' si, ormai Rufus è diventato più grosso della Vichi ( è quello in alto).
Che coppia!
Rufus è un ladro patentato di torte e pizze, mai lasciarlo entrare in casa incustodito, il bello poi è che si mette in castigo da solo: senza dirgli niente, solo guardandolo, se ne va quatto quatto nella sua cuccia e ci rimane per un po', a meditare.
Ma per il momento è giusto il detto : ' il lupo perde il pelo (decisamente) ma non il vizio'.

Dolci di carnevale

Ecco le ricette per preparare i nastri dolci e le frittelle di mele.

Nastri dolci:

• 500 gr. farina 0
• 1/2 litro di acqua
• 50 gr di olio di mais
• 2 cucchiai di zucchero
• una bustina di lievito
• un pizzico di sale
• zucchero semolato e cannella in polvere nei quali passare i nastri pronti
• 1 litro di olio per friggere (io ho usato olio di girasole che poi butto una volta usato)

Iniziamo a prepararli:
- versare in una casseruola l'acqua, lo zucchero, l'olio e il sale. Quando l'acqua per effetto del calore comincia a formare come tante teste di spillo versare la farina tutta d'un colpo e mischiare continuamente finchè l'impasto inizia a staccarsi dalle pareti della casseruola.
- rovesciare il contenuto sul tavolo infarinato e lavorare fino a che si raffredda,  a questo punto aggiungere il lievito continuando ad impastare.
-  dividere l'impasto in quattro e, prendendone uno alla volta, formare dei bastoncini, tagliarli della lunghezza di circa 10 cm e chiuderne le estremità incrociandole, così come vedete nella foto:

- nel frattempo avrete scaldato l'olio, gettatevi 5 o 6 bastoncini alla volta, rigirateli una volta e quando hanno assunto un bel colore dorato ritirateli, metteteli su carta assorbente e poi passateli nello zucchero e cannella.
 Metteteli in una teglia coprendoli per mantenerli caldi, sono comunque buoni anche freddi.
Buon appetito.

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Frittelle di mele:

• 100 gr. farina 0
• 3 cucchiai di zucchero
• 1 uovo
• latte quanto basta per rendere la pastella morbida ( 1-2 cucchiai)
• un pizzico di cannella
• 2 mele
• olio per friggere 
• zucchero a velo

-per preparare la pastella mettiamo in una ciotola l'uovo con lo zucchero, sbattiamo, aggiungiamo la farina, un pizzico di sale e la punta di cannella, diluiamo con il latte e la lasciamo riposare mentre prepariamo le mele.

-Laviamo e sbucciamo le mele, togliamo il torsolo e le tagliamo a fette.

-Le passiamo nella pastella e le friggiamo girandole una volta.

-Le ritiriamo, passiamo su carta assorbente e le spolverizziamo con lo zucchero a velo.

 A casa mia sono andati a ruba.

portatorta

Avete presente la storia del  calzolaio che gira con le scarpe rotte?
Ecco, lo stesso vale per me, ultimamente ho realizzato diversi portatorte e non ho ancora trovato il tempo di farne uno per me. Pazienza.

Intanto vi mostro due dei portatorte che ho realizzato, uno semplice con la stoffa tipo tirolese, l'altro invece con un appliquè.

In questo la 'protagonista' è la stoffa.

In questo i due muffins, qui vedete il particolare:

Ci potremmo mettere la torta mandorlata.
Oggi l'ho preparata in un'altra variante: sul primo strato di briciole ho messo due mele tagliate a fette, ho spalmato sopra della marmellata di albicocche e quindi ho ricoperto con le restanti briciole.

ricetta insaporitore

Oggi voglio consigliarvi di preparare un insaporitore, cioè uno di quei preparati che servono appunto per insaporire arrosti, patate, pesce, ecc.

Molto facile da fare e sicuramente più genuino di quelli che si trovano in commercio per diversi motivi:

1. possiamo utilizzare le nostre aromatiche, se non abbiamo un orto possiamo coltivarle benissimo in vaso sul terrazzo
2. utilizziamo ingredienti freschi
3. utilizziamo sale integrale bio o sali particolari come il sale rosa che è un sale che si estrae da miniere, non dal mare.

Qualcuna potrebbe obiettarmi che l'inverno non è la stagione giusta per le aromatiche.

Ebbene, il rosmarino è sempreverde lo raccogliamo in tutte le stagioni, per la salvia è la stessa cosa va solo protetta con un tettuccio e della pacciamatura al piede per preservarla dalle eventuali gelate.
Quindi avrete capito che io utilizzo per questo insaporitore solo rosmarino e salvia.
Per le dosi non c'è problema, io utilizzo la stessa quantità di entrambi, quindi:

• salvia
• rosmarino
• sale fino integrale bio

gli attrezzi che ci servono:

• una mezzaluna ( si può usare anche il frullatore ma è così bello e rilassante macinare fine fine le nostre erbe e poi così non le strapazziamo troppo e mantengono più gusto)
• un tagliere
• una ciotola 
• uno o più vasetti di vetro

-Raccolgo le mie aromatiche, non le lavo, eventualmente pulisco le foglie di salvia con uno strofinaccio, e stacco le foglioline di rosmarino.

-Con la mezzaluna le trito finché non sono diventate belle fini (così piace a me).

-Le metto in una ciotola e vi aggiungo il sale amalgamando bene il tutto. La quantità di sale la possiamo variare, io ne aggiungo in modo tale  che guardandolo, il composto finale è ancora verde, se è troppo bianco ho messo troppo sale.

-A questo punto lo ripongo nel vasetto e lo tengo in frigo.

 Io lo uso per l'arrosto, la carne ai ferri, il pesce, le patate al forno...

Si possono fare più vasetti piccoli oppure uno solo grande, dipende dalla nostra comodità e dal posto che abbiamo in frigo.

Con un bel copri coperchio di stoffa e un nastrino possono anche essere un'idea regalo sicuramente gradita perché utile e non solo all'amica attenta a ciò che acquista o a quella che mangia solo bio.

Buon arrosto!

Menù rustico seconda parte

Eccoci qui con le altre due ricette del menù rustico.

Iniziamo con funghi e patate, della quale purtroppo non ho la fotografia, ci servono:

• funghi freschi o congelati da tagliare a fette
• 4 o 5 grosse patate tagliate a tocchetti
• prezzemolo tritato, un mazzetto
• 1 spicchio d'aglio
• brodo
• olio EVO

- Mettere l'aglio a soffriggere nell'olio EVO aggiungere i funghi, farli insaporire bene quindi aggiungere un po' di brodo, cuocere per circa cinque minuti.
- Unire le patate, farle bene insaporire quindi aggiungere il brodo fino a coprirle, mettere un coperchio e far cuocere fino a che le patate cominciano un po' a disfarsi, se necessario aggiungere altro brodo.
- Quasi a fine cottura aggiungere il prezzemolo.

E... dulcis in fundo... il dolce: la torta mandorlata, per chi ama la crostata ma non riesce mai a impastarla bene, infatti questa torta è un fragrante insieme di briciole con un delizioso ripieno.

Ingredienti per la pasta:

• 300 grammi farina 
• 150 gr. zucchero
• 100 gr. burro
• un uovo
• una bustina di lievito
• scorza di limone bio
• un pizzico di sale

per il ripieno:

• 300 gr. ricotta
• 100 gr. zucchero
• un uovo
• 100 gr. amaretti sbriciolati o 1 cucchiaio di cacao amaro

- Iniziamo a preparare dapprima il ripieno mescolando in una ciotola tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo che metteremo da parte.

-  Proseguiamo mettendo tutti gli ingredienti per la pasta in una ciotola capiente ed iniziamo ad impastare formando appunto tante briciole.

- Foderiamo una tortiera con carta forno e vi versiamo metà delle nostre briciole, schiacciamo un po' con un cucchiaio e vi versiamo sopra il ripieno cercando di livellarlo bene quindi copriamo con l'altra metà di briciole distribuendole bene così da coprire tutto il ripieno.

- Inforniamo a 180° per circa 40 minuti.

- Togliamo dal forno e quando si sarà raffreddata la cospargeremo con dello zucchero a velo.

Io ho provato altre due varianti, ho sostituito il ripieno con della marmellata  o con mele a pezzetti, provate.

Non mi resta che dirvi: BUON APPETITO!

menù rustico

Non so' voi, ma io a volte non so' cosa cucinare.
Poi devo giostrarmi tra preferenze, avanzi del giorno prima, cose che mi sono dimenticata di togliere per tempo dal freezer... insomma, spesso ci si pone la fatidica domanda: "Cosa cucino oggi ?".
Così avendo in casa delle uova, della ricotta, della focaccia fatta il giorno prima con farina di segale, dei funghi surgelati e un avanzo di pancetta, ecco il mio menù :
             
                          MENU' RUSTICO

• quadrotti tostati con battuto di pancetta
• crespelle alla boscaiola
• funghi con patate
• torta mandorlata.

Oggi vi posto due ricette, le altre due domani, cominciamo con i quadrotti :

semplicissimi da fare ma molto saporiti.

-Tagliare la focaccia ( o del pane integrale) a fette e poi a quadretti, farli tostare in forno.

-Nel frattempo preparare il battuto di pancetta semplicemente sminuzzando alcune fette di pancetta e alcune  foglie di salvia con la mezzaluna.

-Distribuire il battuto sui crostini caldi, il battuto con il calore si scioglierà: deliziosi.

poi le crespelle alla boscaiola:

ingredienti della la pastella per circa 18 crèpes:

• 4 uova 
• 200 gr farina
• 500 ml latte appena tiepido
• 50 gr burro sciolto

- Sbattiamo le uova, aggiungiamo il latte poi il burro e infine la farina facendo attenzione a non far formare grumi, lasciamo riposare per una mezz'ora.

- Nel frattempo prepariamo la besciamella nel modo consueto,( nel blog ho già postato la ricetta fatta utilizzando l'olio ev, la ricetta classica prevede il burro: su 500 di latte 50 di burro.) e una volta pronta vi aggiungiamo del formaggio grana grattugiato a nostro piacimento o avanzi di formaggi vari (non freschi ma stagionati ) e dei funghi trifolati ( in una padella: olio, uno spicchio d'aglio, aggiungiamo i funghi a tocchetti e cuociamo per una decina di minuti aggiungendo un po' di brodo).

-Prepariamo ora le crèpes: ( io non ho la crepiera) in un padellino mettiamo la punta di un coltello di burro, sciogliamo bene e aggiungiamo un mestolino della nostra pastella facendo roteare il padellino così da distribuirvi bene tutta la pastella.

Quando i bordi cominciano ad alzarsi la rivoltiamo facendogli fare un bel salto o utilizzando una paletta, e cuociamo sull'altro lato.

Si continua così fino all'esaurimento della pastella ponendo via via le crèpes su di un piattino.

-Ora riempiamo le nostre crèpes utilizzando per ciascuna un cucchiaio della nostra besciamella.

P.S: come vedete nella foto, io non ho messo la besciamella sopra le crèpes prima di passarle in forno, perché preferisco tenerne un po' da parte  e , ovviamente calda, metterne  un cucchiaio sopra la crèpes quando la servo nel piatto, l'aspetto è sicuramente migliore ed evitiamo anche che la besciamella diventando troppo asciutta  ci crei poi problemi quando dobbiamo togliere le crèpes dalla teglia.

A domani per le prossime ricette.

Pizza di Natale

Oggi pizza!
Perchè non farla in tema natalizio?
E allora ecco una pizza pallina dell'albero con olive e wurstel a formare la decorazione centrale:

e che ne dite della pizza pupazzo di neve?

occhi e bottoni sono olive verdi, la sciarpa salame piccante, la bocca acciughe spezzettate, e la scopa wurstel.

Ne approfitto per darvi la ricetta della pasta per fare la pizza che tra l'altro io uso anche per fare la focaccia farcita ( divido l'impasto in due, stendo un disco e lo metto nella teglia, farcisco a mio gusto ad es. prosciutto cotto funghetti e formaggio, poi ricopro con l'altro disco di pasta).

INGREDIENTI:

300 ml acqua
500 farina 0
1 panetto lievito di birra o una bustina di lievito madre secco da 35 gr.
30 gr. olio EV
10 gr. sale
1 cucchiaino di miele o zucchero

• scaldare leggermente l'acqua con il miele quindi sciogliervi il lievito, unirvi l'olio
• formare con la farina una fontana, aggiungere il sale quindi pian piano l'acqua rimestando in contemporanea la farina con una forchetta
• quindi iniziare ad impastare formando una palla che metteremo a lievitare in una ciotola coperta con un telo umido per almeno 3 ore
• riprendere la pasta quindi dividerla in 2 o 3 palline più piccole se vogliamo delle pizze sottili o spianandola così se la vogliamo alta e soffice
• farcirla a nostro piacimento e cuocere in forno finchè la mozzarella è bella colata o comunque a nostro piacimento 

Buon appetito.

 

sciroppo alla menta

D'estate, quando fa molto caldo, una bevanda che va per la maggiore è quella fatta con lo sciroppo di menta.
La menta è una pianta molto rustica e resistente, non necessita di cure particolari e di anno in anno si moltiplica, per cui possiamo lasciarle un angolino nel nostro giardino anche perché il suo fiore lilla è molto bello, la troviamo anche spontanea.
Voglio proporvi questa ricetta perché sono stata qualche giorno in montagna e lì ho trovato molta menta per cui mi è venuta l'ispirazione.
Preparare lo sciroppo è molto semplice e vi garantisco che quando lo assaggerete non comprerete più quelli in commercio.

Ingredienti:

• 100 gr. di foglie di menta fresca
• 1 litro di acqua
• 600 gr.di zucchero

-Per prima cosa pulite e date una sciacquata alle foglie di menta poi ponetele in una ciotola capiente.
-Portate l'acqua ad ebollizione e versatela sulle foglie di menta, coprite con pellicola o un coperchio.
-Lasciate raffreddare quindi filtrate con un colino ( io lo faccio la sera poi il mattino filtro).
-Raccogliete il liquido in una pentola, aggiungete lo zucchero portate ad ebollizione e lasciate bollire finché il liquido si dimezza.
-Lasciate raffreddare e imbottigliate. Conservate in frigo.

Si usa come un normale sciroppo diluendolo a piacere con acqua.
Una premessa: il suo colore non è quello degli sciroppi in commercio, di un bel verde smeraldo perché pieni di coloranti, ma il sapore, ve lo garantisco è tutt'altra cosa.

Un'ultima cosa, si può fare benissimo anche dimezzando le dosi.

ecco le ricette

Premetto che queste ricette che ho trovato con l'aglio orsino non le ho ancora provate ma mi sono sembrate facili da fare e anche invitanti per gli amanti dell'aglio.

Risotto con l'aglio orsino: la preparazione è quella classica del risotto con l'aggiunta a  cottura quasi ultimata delle foglie tagliate sottili e poi la mantecatura finale con burro e parmigiano.

Pesto con l'aglio orsino:
 20 foglie giovani
 30 gherigli di noci
 75 gr. di olio EVO
   2 cucchiai di parmigiano
  sale e pepe q.b.
si mette tutto nel mixer e si frulla sino ad ottenere una consistenza omogenea.

Torta salata con l'aglio orsino: prima si prepara la pasta briseè con
      100 gr farina 00
      100 gr farina integrale              
      100 gr burro a tocchetti            
      3-4 cucchiai latte freddo          
      pizzico di sale
tutti questi ingredienti vanno impastati, poi si forma una palla che si lascia riposare in frigo per 30'.

 poi si prepara il ripieno:
 1 porro grande                          
 10-12 foglie                            
 olio EVO                                
 6 pomodori secchi sott'olio        
 100 gr brie a tocchetti              
 1 uovo                                      
  100 gr ricotta o philadelphia      
 1 goccio di latte                        
  sale e pepe
Facciamo stufare il porro con l'olio e un filo di brodo.
Aggiungiamo le foglie tagliuzzate, la ricotta, l'uovo sbattuto con il latte, i pomodori tritati, il brie, sale e pepe.
Stendiamo la pasta e foderiamo una teglia per crostata, rotonda o rettangolare, bucherelliamo il fondo e versiamo il ripieno livellandolo.
180°-200° per 30' o comunque fino alla formazione di una bella crosticina dorata.                            
                                                 
Bene, non mi resta che augurarvi e augurarmi buon appetito.

Aglio orsino

Nel post precedente vi ho mostrato la piccola composizione fatta con fiori del mio prato nella quale avevo inserito qualche fiore dell' aglio orsino che è questo:

Ebbene, questa graziosa piantina può essere usata anche in cucina, infatti le foglie giovani tagliuzzate fini possono essere aggiunte nelle insalate o alla patate lesse, conferendo un delicato aroma di aglio; i piccoli bulbi possono essere usati come l'aglio comune e di questo sono degli ottimi sostituti.
Ho trovato alcune ricette, eccole : pesto di aglio orsino, torta salata con aglio orsino, risotto con aglio orsino.
Al prossimo post per gli ingredienti e la preparazione.

ricetta nastrine

Ho provato a fare le nastrine con la ricetta che ho trovato per il Bimby.
Ecco il risultato:

Io le ho assaggiate appena sfornate ed erano davvero buone.
Il mattino dopo a colazione le hanno assaggiate gli altri componenti della famiglia e sono andate a ruba.
Mio figlio maggiore le ha preferite scaldate per 15/20" al microonde, invece mio marito ha preferito mangiarle fredde.
Questa è la ricetta,  che si può benissimo preparare anche senza Bimby:

• 450 gr farina 00 oppure 200gr 00 e 250gr manitoba
• 200 ml latte tiepido, nel quale scioglieremo un cubetto di lievito di birra da 25 gr
• 50 gr zucchero semolato o di canna
• 50 gr di burro
• 3 tuorli
• scorza di limone o d'arancia non trattati
• pizzico di sale 

per la farcitura:

• 100 gr di burro
• 100 gr di zucchero

Dopo aver scaldato il latte per 50" a 40° metto il cubetto di lievito di birra  10" vel. 2.
Metto tutti gli altri ingredienti e imposto 4' a vel. Spiga.
Lascio lievitare l'impasto direttamente nel boccale avendo l'accortezza di porci sopra una ciotola con il suo stesso diametro ( perchè dopo un po' straborda) o lo posso traferire in una ciotola che coprirò con un telo umido e terrò in luogo caldo per circa 2ore.
Trascorso questo tempo il mio impasto sarà raddoppiato, lo prendo, lo sgonfio lo divido in due e con il mattarello o la macchinetta della pasta tiro una sfoglia sottile larga circa 15 cm e lunga a sufficienza per fare almeno 5 piegature.
Intanto avrò preparato la farcitura mettendo burro e zucchero nel Bimby 20" vel. 3.
Prendo la mia farcitura e la spalmo su un rettangolo della pasta largo circa 13-14 cm vi ripiego sopra la pasta fino a coprire la parte spalmata,  spalmo nuovamente, ripeto questo passagio per almeno 5 volte non spalmando però l'ultimo ripiano.
A questo punto avrò un rettangolo formato in h dai miei 5 strati,lo presso un pochino con il mattarello e vado a tagliare delle striscioline larghe un cm alle quali farò compiere nella parte centrale un mezzo giro.
Le pongo a lievitare sulla placca coperta da carta forno per altri 40' dopodichè aprirò bene le nastrine e le infornerò a 180° per circa 15' o comunque finchè sono belle dorate.
Buon appetito.

scorze candite

Oggi ho preparato le scorze d'arancia candite.
Bisogna utilizzare arance non trattate, le sbuccio usando il coltello formando degli spicchi che poi metto a bagno in acqua fredda per tre gg cambiando l'acqua tutti i giorni.
Il terzo giorno scolo le bucce, le asciugo bene con carta assorbente e poi le taglio a quadratini.
Le peso e con la stessa quantità di zucchero le metto in un pentolino d'acciaio che metto sul gas a fiamma bassa,

Inizio a mescolare, dopo un pò lo zucchero si scioglie.
Continuo a mescolare finchè lo zucchero viene tutto assorbito dalle scorze facendo attenzione a non farle bruciare.
A questo punto le rovescio su carta forno e le lascio raffreddare.
Io le metto in un vasetto di vetro e le consumo nel giro di poco anche perchè sono buonissime mangiate così e non durano mai molto.

besciamella con l'olio

Oggi ho deciso di preparare le lasagne ma all'ultimo momento mi sono accorta di non avere in casa il burro per la besciamella.
Ho deciso allora di provare a sostituire il burro con l'olio e mi sono messa a cercare su internet qualche ricetta.
Ne ho trovate diverse e così mi sono messa al lavoro o meglio ho fatto lavorare il mio Bymbi.
Le dosi che ho utilizzato sono queste:

• 700 ml latte
• 60 gr. farina 0
• 3 cucchiai di olio evo
• sale q.b.
• noce moscata q.b.

Ho impostato 10' a 90° vel.4.
Devo dire che la prova è riuscita, nessuno si è accorto della differenza.