oggi ho preparato questi biscotti per la riunione Scout di mia figlia, sono molto semplici da fare e buoni sia da mangiare così sia inzuppati nel tè o nel latte.
Questa è la ricetta:
- 300 gr.farina 00 meglio bio
- 150 gr zucchero
- 40 gr di burro
- 2 cucchiai di olio di mais
- 2 uova
- un pizzico di sale
- 1/2 bustina di lievito
- scorza di limone grattuggiata
Si stende poi una sfoglia con il mattarello e si ritagliano le forme desiderate oppure si formano dei cilindretti che taglieremo con un coltello in senso trasversale e poi schiacceremo con i rebbi di una forchetta ( è più semplice).
In forno a circa 170°-180° (regolatevi con il vostro forno) finchè non cominciano a scurire un pò i bordi.
Sfornare su una gratella e lasciare raffreddare.
A piacere nell'impasto si possono aggiungere pezzetti di cioccolato.
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