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domenica 27 gennaio 2013

biscottini di pasta frolla



oggi ho preparato questi biscotti per la riunione Scout di mia figlia, sono  molto semplici da fare e buoni sia da mangiare così sia inzuppati nel tè o nel latte.
Questa è la ricetta: 
  • 300 gr.farina 00 meglio bio                      
  • 150 gr zucchero
  • 40 gr di burro
  • 2 cucchiai di olio di mais
  • 2 uova
  • un pizzico di sale
  • 1/2 bustina di lievito
  • scorza di limone grattuggiata
si mescolano prima tutti gli ingredienti asciutti poi si aggiungono gli altri e si impasta come per fare una pasta frolla, si forma una palla e si lascia riposare almeno mezz'ora.
Si stende poi una sfoglia con il mattarello e si ritagliano le forme desiderate oppure si formano dei cilindretti che taglieremo con un coltello in senso trasversale e poi schiacceremo con i rebbi di una forchetta ( è più semplice).
In forno a circa 170°-180° (regolatevi con il vostro forno) finchè non cominciano a scurire un pò i bordi.
Sfornare su una gratella e lasciare raffreddare.
A piacere nell'impasto si possono aggiungere pezzetti di cioccolato.

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